Kirjolohikiusaus nousi ykköseksi HK:n maistatuksessa
Vantti jatkoi ruokatalojen kanssa tekemäänsä yhteistyötä huhtikuussa, kun HK pääsi tarjoilemaan valmisruokiaan Ruusuvuoren yläkoululaisille. Edellisestä maistatuksesta voit lukea lisää täältä.
Ruusuvuoren koululla tunnelma on hiukan jännittynyt ja odottava. Kaksi yhdeksäsluokkalaisista koostuvaa kotitalousryhmää on lupautunut testimaistajiksi HK:n valmisruoille. Koulun ruokalaan on kokoontunut 16 oppilasta kahden opettajan johdolla.
Tarjolla on neljää erilaista ruokaa: jauhelihakeittoa, jauhelihakastiketta, broilerikiusausta ja kirjolohikiusausta. Maistelun lomassa ruokaraatia pyydetään arvioimaan jokaisen ruoan ulkonäköä, makua ja koostumusta. Lisäksi nuoret saavat antaa ruoista avointa palautetta, jota HK hyödyntää tuotekehityksessään.
jälkeen nuoret saivat antaa palautetta kyselylomakkeella.
Vantti toimii maistauksissa mahdollistajan roolissa: tarjoamme ruokatalolle tilat ja sovimme koulun kanssa maistajaryhmistä ja toisaalta annamme tilaa lasten ja nuorten omalle äänelle ja mielipiteille. Ruokatalo saa arvokasta tietoa nuorten näkemyksistä ja makumieltymyksistä, ja nuoret saavat sekä tilaisuuden vaikuttaa että mukavaa vaihtelua koulupäiväänsä. Maistatusten pohjalta ruokia voidaan muokata ennen kuin ne otetaan laajempaan jakeluun. Samalla ne tarjoavat nuorille erinomaisen mahdollisuuden päästä konkreettisesti vaikuttamaan reseptikehitykseen.
HK:n maistatuksessa kaikki ruoat tuntuvat maistuvan nuorille hyvin. Broilerikiusauksesta käydään pohdintaa, onko ruoan kellertävä väri peräisin currysta tai kurkumasta. Jauhelihakastike tekee hyvin kauppansa, vaikka tyypillisesti kouluissa ja erityisesti yläkouluikäisten keskuudessa kappaleruoat, kuten nugetit ja kalapuikot tai -kuviot, ovat suosituimpia kouluruokia.
Kaikilla tarjotuista ruoista on omat kannattajansa, mutta lopulta voiton vie kuitenkin kirjolohikiusaus. Kiitosta tulee erityisesti ruoan koostumuksesta ja siitä, että kalanpalat ovat kiinteitä, mikä ei aina kiusaus- ja laatikkoruoissa ole itsestään selvää.